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为什么月饼越来越贵了?你买的是月饼还是包装

发布时间:2021-09-17 11:24     来源:互联网    作者:XY    2474

中秋节即将到来,月饼市场已经非常热闹。

上海市精神卫生中心的食堂月饼“出圈”后,掀起了一阵代购狂潮,最高代购价炒至千元以上;知乎发给优质用户的低糖月饼,因为有人吃了拉肚子上了热搜,引发了外界对代糖的又一次讨论;另外,“高校连续20年自制校徽月饼送师生”“上海人台风天排长队买月饼”等热门话题也屡见不鲜。

小小的月饼,也让人们看到了越来越焦虑的市场。由于月饼是季节性产品,行业销售具有明显的淡旺季,对于企业而言,月饼产品需要在短期内爆发销量。

随着新消费浪潮到来,月饼市场迎来了更多新玩家的涌入,竞争逐渐激烈,美心、广州酒家等颇具影响力的老品牌也越来越有危机感。

回溯2014年,香港美心集团的奶黄流心月饼一经推出,便受到消费者的好评,这一创新口味带来的惊人销量,也让美心一跃成为头部月饼品牌。

但以如今的眼光来看,奶黄流心已经算不上新鲜的口味。尽管月饼的传统口味仍是主流,如莲蓉、豆沙、五仁等,但在新产品的开发上,月饼品牌越来越突破人们的想象。市场上已经挤满了麻辣龙虾、藤椒牛肉、芝士乳酸菌、螺蛳粉等口味清奇的月饼。

为什么月饼越来越贵了?你买的是月饼还是包装

今年,盒马工坊在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”,配料中则含有牛胸肉、牛百叶、豆皮、腐竹、笋等冷锅串串的常见原料。

据电商平台数据显示,今年平价散装月饼销量增加,超60%的月饼价格在10元以内,散装月饼的热销意味着月饼正从礼品回归食品。那么你购买月饼更看重颜值还是性价比呢?

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