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三只松鼠再“预警”:为何屡触食品安全红线?

发布时间:2021-05-12 18:15     来源:互联网    作者:G    1518

近日,零食品牌三只松鼠又一次登上热搜,只不过这次不再是新品、活动引发的,而是被指有食品安全问题。原因是市场监管总局组织食品安全监督抽检中,对饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干水果制品、肉制品、水产制品、特殊膳食食品、食糖、茶叶等23大类食品378批次样品进行抽查检测时,检查出12大类食品、20批次样品不合格,而三只松鼠赫然在列。

近年来人们对零食的消费能力逐步攀升,同样的对零食安全问题也格外关注。今年3月份良品铺子也有爆出鸡肉肠出现质量问题,去年年末也有三只松鼠、盐津铺子、来伊份3款薯片丙烯酰胺过高的问题爆出,频频出事的零食品牌们究竟怎么了? 

三只松鼠再“预警”:为何屡触食品安全红线?

市场监管部门的抽检信息显示,三只松鼠生产日期为2020年5月23日,规格型号为160g/袋的开口松子过氧化值(以脂肪计)检测值不符合食品安全国家标准规定达到了2.2g/100g。

而根据《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定,熟制坚果与籽类食品(除葵花籽外)中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.50g/100g,据此计算三只松鼠的超标幅度高达3.4倍。

相关资料显示,过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。对以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。一般来说,过氧化值越高,其酸败程度越厉害。有行业专家指出,过氧化值超标的食品已经发生了变质,长期食用对健康非常不利,很可能导致胃癌,肝癌,动脉硬化,心肌梗塞,脱发等。

5月10日,三只松鼠在官微发布致歉声明并表示将进行整改。公司表示,开口松子过氧化值超标系流通运输环节所致,公司对抽检不合格的产品已经召回。

三只松鼠再“预警”:为何屡触食品安全红线?

类似事件并不止一次,根据投诉平台黑猫投诉上,截至5月11日针对三只松鼠的投诉量达876条,很大一部分系因零食中被吃出毛发、虫子、毛发、不明物体甚至蛆虫等产品质量问题,而遭到投诉。如果从三只松鼠的竞品对比投诉来看,洽洽食品截至目前投诉量为50起,盐津铺子为37起,来伊份为102起,良品铺子为594起,三只松鼠产品投诉量偏高。有行业人士认为,三只松鼠多次被曝出食品安全问题,与公司所采用的“代工+品牌”经营模式有关。

根据招股书显示,三只松鼠主要从事自有品牌休闲食品的研发、检测、分装及销售,而产品的加工生产则由供应商来完成。有从事零食生产的业内人士表示,“代工+品牌”的轻资产模式,有利于品牌快速铺货及向全品类进行渗透,但缺点也很明显。有评论称,频发的食品安全问题表明,三只松鼠显然并没能管理好供应商。

食品安全毕竟是食品行业的首要任务,对于新锐零食品牌来说,“食品安全”是生产企业头上悬挂着的一把达摩克里斯之剑,若不能保证食品安全,那么将意味着所有的营销都将付诸东流。希望这一次事件能够引起三只松鼠的重视,如此频发事件对于品牌来说消耗很大。

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